เครื่องคายน้ำชนิดใดดีที่สุด?

เครื่องขจัดน้ำออกมีสองประเภทหลัก: เครื่องอบแห้งแบบมีชั้นวางซ้อน และเครื่องอบแห้งแบบมีชั้นวางแบบดึงออกได้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองสไตล์นี้คือการวางพัดลม แต่ในการทดสอบการอบแห้งของเรา เราเห็นความแตกต่างเพียงเล็กน้อยระหว่างสองสไตล์นี้เมื่อเราตากแอปเปิ้ลฝาน ผักชีฝรั่ง และเนื้อวัวให้เป็นเนื้อแดดเดียว นอกจากนี้เรายังพบว่าทั้งสองรูปแบบมีโมเดลที่มีอุณหภูมิและช่วงตัวจับเวลาที่กว้าง ซึ่งเป็นคุณลักษณะสำคัญที่ต้องมองหาเพื่อให้คุณสามารถควบคุมผลลัพธ์ได้อย่างแม่นยำ

เครื่องอบแห้งแบบมีชั้นวางซ้อนกันมีพัดลมขนาดเล็กอยู่ที่ฐานและหมุนเวียนอากาศขึ้นไป เครื่องอบแห้งแบบเรียงซ้อนมักใช้พื้นที่น้อยกว่าและมีราคาถูกกว่า บางอันมีลักษณะกลมและบางอันก็เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามากกว่า เราชอบแบบสี่เหลี่ยมที่สร้างพื้นที่ผิวมากขึ้นและรองรับส่วนผสมที่มีรูปทรงต่างกันได้ดีกว่า เครื่องอบแห้งแบบเรียงซ้อนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่หรือผู้ใช้ไม่บ่อยนัก

เครื่องอบแห้งแบบมีชั้นวางแบบดึงออกได้มีพัดลมขนาดใหญ่ที่ด้านหลังซึ่งมีแนวโน้มที่จะหมุนเวียนอากาศได้ดีขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งส่งผลให้ได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น เครื่องอบแห้งแบบมีชั้นวางแบบดึงออกได้มักทำจากวัสดุแข็งเพื่อควบคุมอุณหภูมิได้ดีขึ้น บางรุ่นมีชั้นวางโลหะแทนพลาสติกสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารด้วยพลาสติก

คุณสามารถใช้เตาอบเป็นตัวขจัดน้ำออกได้หรือไม่?

เช่นเดียวกับเตาอบ เครื่องอบแห้งอาหารทำงานโดยการหมุนเวียนอากาศที่อุณหภูมิต่ำมากเป็นระยะเวลานาน แต่แทนที่จะปรุงอาหารด้วยความร้อน เครื่องอบแห้งจะดึงความชื้นออกจากอาหารเพื่อให้อาหารแห้งและสามารถรับประทานได้เป็นเวลานาน

เตาอบส่วนใหญ่ไม่มีอุณหภูมิต่ำเท่ากับเครื่องอบแห้ง รุ่นใหม่บางรุ่นมีตัวเลือกในการอบแห้ง แต่ก็ยังไม่เหมาะเนื่องจากมีชั้นวางและอุปกรณ์เสริมจำนวนจำกัดที่เตาอบส่วนใหญ่ส่งมาด้วย อย่างไรก็ตาม เราก็ทำเช่นเดียวกับการอบแห้งในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเตาอบอัจฉริยะที่มีความจุขนาดใหญ่ เช่น June Smart Oven และ Breville Smart Oven Air ซึ่งช่วยให้คุณสามารถซื้อชั้นวางสำหรับทอด/อบแห้งด้วยลมเพิ่มเติมเพื่ออบแห้งส่วนผสมได้มากขึ้นในคราวเดียว

การซื้อเครื่องอบแห้งคุ้มค่าหรือไม่?

เครื่องอบแห้งเป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์สำหรับผู้รับประทานที่มีสติ พวกเขาสนับสนุนให้กินวัตถุดิบทั้งหมดจริงๆ และมีส่วนช่วยที่ดีในการกำจัดขยะอาหาร เหมาะสำหรับผู้ปกครองที่พยายามป้อนของว่างเพื่อสุขภาพให้ลูกๆ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และผู้ที่หาของว่างไร้สารปรุงแต่งในร้านค้าได้ยาก

เครื่องอบแห้งยังคุ้มค่ามากในระยะยาว ช่วยให้คุณสามารถซื้อผลิตผลจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นฤดูกาลหรือลดราคา และเก็บไว้เพื่อใช้ในภายหลัง นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวสวนที่มักจะมีส่วนผสมส่วนเกินอยู่ในมือ

ข้อเสียของเครื่องอบแห้งคือใช้เวลานานในการทำให้อาหารแห้ง และผลผลิตมักจะง่ายต่อการกลืนในสภาพแวดล้อมที่เดียว หากคุณซื้ออันขนาดใหญ่ที่มีตัวจับเวลา กระบวนการนี้ค่อนข้างจะได้ผลและคุ้มค่า

เคล็ดลับในการทำให้ขาดน้ำ

หั่นอาหารเป็นชิ้นเท่าๆ กันก่อนที่จะทำให้แห้ง ยิ่งอาหารบางลงก็ยิ่งทำให้ขาดน้ำได้เร็วยิ่งขึ้น

จัดเรียงอาหารเป็นชั้นเดียว โดยให้มีช่องว่างระหว่างนั้นอย่างน้อย 1/8 นิ้ว

หากต้องการเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ควรทำให้อาหารขาดน้ำโดยใช้เวลาน้อยลง

ปิดเครื่องอบแห้งเมื่ออาหารมีความยืดหยุ่นแต่ยังแห้งอยู่ พวกเขาจะมีความยืดหยุ่นน้อยลงขณะนั่ง

อาหารจะต้องทำให้แห้งจนหมดก่อนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน Y0u สามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้โดยใส่อาหารแห้งไว้ในถุงพลาสติกปิดผนึก หากมีหยดความชื้นสะสมในช่วงเวลาหนึ่งหรือสองวัน อาหารก็ยังไม่แห้งสนิท คายน้ำอีกครั้ง