อาหารที่ทำให้ขาดน้ำ: ดีสำหรับคุณไหม?
ในบทความนี้
ข้อมูลโภชนาการ ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารแห้ง ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารแห้ง
การคายน้ำเป็นวิธีถนอมอาหารที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่ง แม้ว่าบรรพบุรุษของเราอาศัยแสงแดดในการทำอาหารแห้ง แต่ทุกวันนี้ เรามีอุปกรณ์เชิงพาณิชย์และเครื่องใช้ในบ้านที่สามารถขจัดความชื้นที่ก่อตัวเป็นแบคทีเรียได้ กระบวนการนี้ช่วยถนอมอาหารได้นานกว่าอายุการเก็บรักษาปกติมาก
อาหารแห้งอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนของว่างหลายๆ ชนิด และคุณสามารถเพิ่มลงในสลัด ข้าวโอ๊ต ขนมอบ และสมูทตี้ได้ เนื่องจากพวกมันคืนความชุ่มชื้นในรูปของเหลว จึงง่ายต่อการใช้ในสูตรอาหารอีกด้วย
อาหารอบแห้งจะรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ เนื่องจากเป็นตัวเลือกที่มีน้ำหนักเบาและมีสารอาหารหนาแน่น อาหารแห้งจึงเป็นทางเลือกสำหรับนักเดินป่าและนักเดินทางที่ต้องการประหยัดพื้นที่
เกือบทุกอย่างสามารถถูกทำให้ขาดน้ำได้ อาหารทั่วไปบางชนิดที่เกิดจากภาวะขาดน้ำ ได้แก่:
หนังผลไม้ที่ทำจากแอปเปิ้ล เบอร์รี่ อินทผาลัม และผลไม้อื่นๆ
ซุปผสมที่ทำจากหัวหอมอบแห้ง แครอท เห็ด และผักอื่นๆ
H erbs ถูกทำให้ขาดน้ำเพื่ออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น
มันฝรั่งโฮมเมด ผักคะน้า กล้วย บีทรูท และแอปเปิ้ลชิป
ผงมะนาว มะนาว หรือเปลือกส้มที่ใช้ในชา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และสูตรอาหารอื่นๆ
คุณสามารถทำให้ผลไม้ ผัก สมุนไพร และแม้แต่เนื้อสัตว์แห้งได้ในเตาอบหรือเครื่องอบแห้งอาหารชนิดพิเศษ อาหารแห้งหลายชนิดมีจำหน่ายในร้านค้าเช่นกัน แต่ต้องระวังส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น โซเดียม น้ำตาล หรือน้ำมัน
ข้อมูลโภชนาการ
กระบวนการอบแห้งจะรักษาคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมของอาหารไว้ ตัวอย่างเช่น แอปเปิลชิพจะมีปริมาณแคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เส้นใย และน้ำตาลเท่ากับผลไม้สด
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอาหารแห้งสูญเสียปริมาณน้ำ จึงมักจะมีขนาดเล็กกว่าและมีแคลอรี่มากกว่าตามน้ำหนัก รักษาส่วนของอาหารแห้งให้น้อยกว่าที่แนะนำสำหรับอาหารที่ไม่แปรรูปเพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
เวลาโพสต์: 15 มิ.ย.-2022