เครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้ากับเครื่องอบแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ - อะไรคือความแตกต่าง ควรเลือกอันไหน และเพราะเหตุใด

การทำแห้งอาหารโดยการวางไว้ในที่โล่งในวันที่มีแสงแดดสดใสโดยไม่มีการป้องกันจากแมลง นก และสัตว์ เป็นวิธีปฏิบัติที่มีมานับพันปี แต่ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ จึงไม่แนะนำให้ใช้อาหารแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำเนื้อแห้งอีกต่อไป

แม้ว่าเราจะรู้ว่าอาหารตากแห้งของชาวอียิปต์โบราณ แต่สิ่งที่เราไม่ทราบคือมีกี่คนที่ได้รับผลกระทบจากการเจ็บป่วยจากอาหารอันเนื่องมาจากมาตรฐานสุขอนามัยที่ต่ำในขณะนั้น

การอบแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ในปัจจุบันมักเกี่ยวข้องกับอุปกรณ์ที่สร้างขึ้นเพื่อปกป้องอาหารจากสัตว์รบกวน และเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการคายน้ำโดยมุ่งเน้นการไหลเวียนของอากาศร้อนเหนือบริเวณการอบแห้งอาหาร

ด้วยการพัฒนาระบบตาข่ายหมุนเวียนด้วยไฟฟ้าในต้นศตวรรษที่ 20 จึงมีความเป็นไปได้ที่เครื่องขจัดน้ำออกที่ทำงานด้วยไฟฟ้าซึ่งไม่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และสามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องทั้งกลางวันและกลางคืน

บางคน เช่น ผู้ที่อยู่ในพื้นที่ห่างไกลซึ่งไม่มีไฟฟ้าใช้เพื่อใช้เครื่องอบแห้งด้วยแสงอาทิตย์โดยไม่จำเป็น แต่มีคนจำนวนหนึ่งเลือกใช้วิธีนี้

เครื่องขจัดความชื้นแบบไฟฟ้ามีราคาแพงกว่าเครื่องอบแห้งด้วยแสงอาทิตย์ เนื่องจากวัสดุที่ใช้และราคาของวงจรไฟฟ้า ซึ่งอาจมีการควบคุมแบบอะนาล็อกที่ค่อนข้างง่ายหรือการควบคุมแบบดิจิตอลที่ตั้งโปรแกรมได้ที่ซับซ้อนและหลากหลายกว่า

ระยะเวลาในการคายน้ำจะลดลงอย่างมากเมื่อเปรียบเทียบกับการคายน้ำด้วยแสงอาทิตย์ เนื่องจากธรรมชาติของกระบวนการทำให้แห้งอย่างต่อเนื่อง และเป็นสัดส่วนกับพิกัดกำลังของชุดเครื่องทำความร้อนแบบพัดลมและปริมาตรของการไหลของอากาศ

แม้ว่าต้นทุนเริ่มต้นของเครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้าอาจค่อนข้างสูง แต่ก็ทำงานที่อุณหภูมิต่ำ ใช้พลังงานน้อยกว่า และประหยัดพลังงานมากกว่าเตาอบ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าคุ้มราคา

แน่นอนว่าเครื่องอบแห้งด้วยแสงอาทิตย์จะทำงานในช่วงเวลากลางวันเท่านั้นและขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่มีแสงแดดจ้า

เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์สามารถซื้อหรือสร้างที่บ้านได้ในราคาที่ค่อนข้างต่ำ และการออกแบบก็แตกต่างกันไปตามประสิทธิภาพและความซับซ้อน

ต้องทำจากวัสดุที่ทนทาน เช่น ไม้เนื้อแข็ง หรือเนื่องจากจะต้องสัมผัสกับองค์ประกอบต่างๆ ในระยะยาว